Oficialmente, os primeiros quilómetros em pisos de terra dos novos WRC vão poder ser vistos, no dia 19 de maio (quinta-feira), no Shakedown do Rally de Portugal que, mais uma vez, volta a realizar-se em Baltar/Paredes. No fundo, é o derradeiro teste que pilotos e equipas têm para definirem ou corrigirem as últimas afinações, com horário previsto entre as 09h01 e as 14h00. O que ver Castelos, quintas, moinhos, igrejas, mosteiros medievais e solares brasonados são alguns pontos de atração que este município oferece; pontos estes que emolduram uma paisagem onde o antigo O1º testeemterra éemParedes se mistura com o natural. E onde o natural se mistura com o moderno. Entre serras e vales banhados por rios e ribeiras de águas cristalinas, há em cada canto vestígios de tradições passadas, que, com o passar dos tempos, resistiram à aproximação dos centros urbanos. Gastronomia A gastronomia de Paredes assenta nos bons produtos da terra, nos animais criados de forma orgânica e familiar e nas tradições de vários anos na confeção dos pratos da região. Ao visitar os principais restaurantes, o cabrito assado com arroz de forno, feito num alguidar de barro, é um nome que sem dúvida se salientará no menu. 16
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